Igiene degli Alimenti e HACCP
HSE Consult è specializzata nella consulenza per aziende del settore HoReCa e dell’intera filiera alimentare, offrendo servizi completi di sicurezza alimentare, autocontrollo e HACCP nel rispetto delle normative vigenti.
La redazione del manuale HACCP, da sola, non è sufficiente.
È consigliabile che le aziende alimentari possano contare su un consulente qualificato e affidabile, in grado di supportarle costantemente in tutti gli aspetti legati all’igiene e alla sicurezza degli alimenti, attraverso un servizio di consulenza continuativa. Collaboriamo con ristoranti stellati, come D’O dello chef Davide Oldani, oltre che con alberghi, stabilimenti balneari, RSA e scuole, offrendo soluzioni personalizzate e conformi alle normative vigenti.
Manuale
di Autocontrollo HACCP
Redigiamo e aggiorniamo il Manuale di Autocontrollo in base al sistema HACCP, includendo:
- Analisi dei punti critici (CCP)
- Valutazione dei rischi
- Procedure di sanificazione
- Gestione temperature e stoccaggio
- Allergeni e dichiarazioni obbligatorie
- Tracciabilità e rintracciabilità
Il manuale viene costruito su misura per ristoranti, bar, pizzerie, mense, catering, hotel e laboratori produttivi.
Formazione
Addetti Alimentari
Formazione obbligatoria e aggiornamenti per:
- Addetti alla preparazione alimenti
- Somministrazione cibi e bevande
- Responsabili HACCP (Osa)
Corsi in aula, online o presso il cliente, in tutte le regioni d’Italia
Campionamenti
e Tamponi
Eseguiamo controlli microbiologici e verifiche igienico-sanitarie su:
- Superfici
- Attrezzature
Con report tecnici accreditati ILAC e MRA, risultati certificati e indicazioni operative per la correzione delle non conformità.